地點：國立台灣大學地理環境資源學系一樓地理二教室
時間：2026/6/26（五）14:00-17:30
與談人：林淳華、葉守禮、王乃雯、朱家立
評論人：賴守誠（中央大學客家學院副教授）
主持人：鄭亘良（東海大學社會學系兼任助理教授、陽明交通大學傳播與科技學系博士後研究員）
※ 本論壇由台灣社會研究學會主辦、國立台灣大學地理環境資源學系合辦。
引言
有產業才有山村！二戰之後，客庄發展一直和臺灣林業、高山農業息息相關，而客庄農業其實可以探討的面向包括生產過程（種子、培育過程、社區、機構、勞動者)，中介過程（行銷、分配、競賽、規管），消費過程（採買、取得、使用、體驗、品味、食安），本論壇以不同面向來重塑客家農業史，例如退輔會對於中橫公路開發，從高山農業來看，是市場輸出和勞動力的輸入，從地方知識而言，意外將高山農場溫帶梨的梨穗嫁接到東勢熱帶梨樹，才得以形塑後來的東勢、卓蘭的高接梨產業。本論壇聚焦於國家政策、在地知識對於客庄農業的影響，希望以全新的視角來深化對於台灣客庄農業的理解。
林淳華（中研院民族所客家研究計畫共同主持人）
題目：台中東勢三種水果農藝技術
在臺灣農業現代化過程中，農業走向工業化，被迫去技術化的大量生產，最明顯的例子是種稻只要打三通電話，代耕者完成種稻三步驟，這種工業化生產模式加諸在農業上，變成很多人都可以去種田，卻忽視了農民的多功性與藝匠化。農民的多功性是指目前小農肩負多種工作，小農要學會農作物生產、學會申請生產履歷證明、推動產銷班運作、農業旅遊導覽解說、農產品對外展售，還要維持農村生物多樣性等，這些多功性也正是小農和消費者連結的新型態。本文聚焦東勢三種主要水果的農藝技術，透過生產端研究和記錄，發現果農如何解決農事的問題，讓小農農藝技術得以傳承和被看見。
葉守禮（逢甲大學創能學院助理教授／世界經濟與產業轉型研究中心主任）
題目：世界經濟與地方社會的辯證：山城農業是怎樣煉成的？
拉開歷史的長鏡頭，不難發現，山城農業經歷多次劇烈轉型，每一次都與更大的國際局勢變化有關，而由地方社會賦予其活力與風格。藉由經濟地理學的「全球生產網絡」分析框架，我希望澄清地方產業轉型的動力與機制，以及塑造多樣化水果農業發展的關鍵因素。
王乃雯（國立聯合大學文化觀光産業學系助理教授）
題目：東臺灣客庄中的碳治理中介與制度翻譯
本文以東臺灣玉里長良與池上萬安的農地碳信用實作為核心，探討農地碳信用如何在地方社會中被理解、協商與暫時做成。不同於多數將碳市場視為自上而下技術移植的研究，本文處理的案例起點並非外部機構選定之示範區，而是由地方農民、返鄉者、社區組織與聚合平台共同嘗試組裝出一套可被驗證、登錄與交易的碳治理模式。原本分散於專業術語與機構之間的採樣、驗證、合約、保險與收購程序，被拉到地方層級協商；但也正是在這個過程中，農地碳信用作為一種新型交換形式的內在矛盾——證據鏈如何成立、權利鏈如何分配、節律如何與在地農事對齊——逐步浮現。
本文主張，若要理解東臺灣農地碳信用的生成與斷裂，不能僅停留在一般性的碳市場批判，也不能把玉里與池上視為抽象的「農村」。玉里與池上同為花東重要客庄，屬客家文化重點發展區；而東部客家社會本身，帶有由西部再移入東部的二次移民歷史、稻作與開墾的地景經驗，以及與原住民、閩南人及外省人長期共處的多族群社會條件。這使東部客庄不只是案例背景，而是農地碳信用得以落地的重要制度場域：它提供了地方動員、社區協調、農事知識、品牌敘事與制度翻譯所需的社會基礎。
在理論上，本文承接關係本體論與多元本體論對「碳信用」生成過程的關注，但將分析焦點進一步落在農地碳信用作為一個 institution-in-the-making 的地方化實作。換言之，本文關心的不是碳信用作為抽象市場工具的普遍性，而是它如何在東部客庄的具體田間世界中，被土壤、微生物、灌排節律、颱風風險、租佃關係、社區組織與平台方法學共同塑形。本文因此提出：東臺灣農地碳信用的關鍵，不在於碳量本身，而在於證據鏈、權利鏈與地方節律的重新編排；而東部客家社群之特殊性，不在族群本質，而在其作為地方制度翻譯者與風險承接者的位置。
朱家立（劍橋大學科學史與哲學博士、澳洲新南威爾斯大學歷史與人口桂冠中心博士後研究員）
題目：農業上山：山地產業政策的美援背景（1950-65）
本文討論美援時代農復會為中心的技術官僚，如何以增產觀點形塑山地治理，並配合退輔會開闢中橫來促成農業上山。在國家計畫下，原住民、淺山聚落和榮民成為動員對象，並對台灣日後山區產業和環境造成深遠影響。
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